Muffiny s citronem a mákem

Tyto muffiny jsou zdravé, nadýchané a vynikající!

Jsou bezlepkové a mají nízký obsah sacharidů a kalorií. Jsou snadné na přípravu a můžete snadno udělat těsto a dát ho přes noc do lednice a pak je jen 15 minut péct. 

V receptu je použita kokosová mouka, která je opravdu zdravou alternativou k běžné pšeničné mouce. Kokosová mouka je však velmi savá, proto je důležité použít správné množství. Proto je důležité kokosovou mouku odměřovat na váhu. 

Tyto muffiny se umí přilepit k formě, i když jsou dobře vymazané tukem. V případě potřeby plech trochu vymažte.

Muffiny s citronovým a mákem obsahují:

Z tohoto receptu připravíte 5 muffinů. 

Složení

• 3 velká vejce
• 2 lžíce plnotučného mléka
• 1 polévková lžíce. čerstvá citronová šťáva
• 0,5 dl nesoleného másla, rozpuštěného a vychlazeného
• 1 lžička stévie
• 1/4 lžičky mořské soli
• 1 lžíce citronové kůry
• 0,5 dl kokosové mouky (28 gramů) <1/4 lžičky. prášek do pečiva
• 1 lžíce máku

Proces

1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Vymažte 5 forem na muffiny olejem a položte je na plech.
2. Ve velké míse vyšlehejte vejce, mléko, citronovou šťávu, máslo, stévii a sůl.
3. Vmíchejte citronovou kůru a kokosovou mouku. Šlehejte, dokud směs nebude hladká a bez hrudek.
4. Vmíchejte prášek do pečiva a poté pomocí škrabky na pečivo vmíchejte mák.
5. Těsto rovnoměrně rozdělte lžící do formiček. Pečou se tak dlouho, dokud těsto není ztuhlé a pokud do něj zapíchnete špejli na maso, není na něm žádné těsto. Měly by se péct asi 15 minut.
6. Před podáváním nechte muffiny vychladnout. 

Muffiny lze snadno skladovat v chladničce ve vzduchotěsné krabici až 4 dny. Mírně je ohřejte v mikrovlnné troubě. Můžete je také zmrazit.

Nutriční obsah pro 1 muffin

Kalorie

162 kcal

Tuk

14 g

- z toho nasycené tuky

7 g

Sodík

238 mg

Sacharidy

4 g

Vlákno

2 g

Cukr

5 g

Bílkoviny

5 g